De nuevo Tropical Food Machinery amplía su campo de acción para diseñar y poner en marcha el proyecto de un evaporador específico para la producción de agua de coco concentrada.
El evaporador de 3 etapas, falling film – película de cascada, funciona a baja temperatura y con tiempo de residencia reducido. El resultado es un producto final sin cambio de color y sabor, manteniendo las propiedades organolépticas originales de la agua de coco.
Este equipo también puede aplicarse a otros productos sensibles al calor con bajo contenido de sólidos.